Enquanto no Brasil o termômetro sobe, por aqui ele faz o movimento contrário, os agasalhos começam a sair do fundo do guarda-roupas e a sacola de feira ganha uma configuração outonal, cheia de abóboras, couve, espinafre e alho poró, dentre outras delícias que garantem um menu quentinho, com sopas, caldos, cozidos e cremes, e um dos momentos mais emocionantes do ano é quando vejo na feira ou na parte de legumes do supermercado o retorno da vedete da estação (sim, me emociono até com frutas e legumes), um legume que durante anos negligenciei por pura implicância, e que redescobri quando estava na faculdade e fui almoçar na casa da minha saudosa bisavó (as mulheres da família são deveras longevas, até a tataravó me conheceu).
Crème de potiron
Alors qu’au Brésil les températures ne font que monter à l’heure qu’en France c’est tout le contraire que se passe, nos manteaux prennent la place des vêtements légers d’été et les légumes automnaux qui s’invitent dans les bacs du marché, où l’on voit de plus en plus le retour des courges, de choux, des épinards et du poireau, parmi d’autres délices de saison qui nous permettent d’avoir un menu chaud et varié avec des soupes, crèmes et potages. C’est à cette époque que je m’émeus rien qu’en voyant certaines légumes (oui, ça m’arrive, l’émotion m’envahi vite pour des choses très simples), plus particulièrement une avec qui “j’ai fais la paix” grâce à mon arrière grand-mère (les femmes de ma famille vivent longtemps, vous savez, la maman de mon arrière grand-mère m’a connue – ça fait trop d’arrières là, je sais).
A l’occasion mentionnée, mon arrière grand-mère Haydée, qui j’aimais beaucoup (j’ignore toujours la raison pour laquelle son prénom est français) avait déjà son diagnostique d’Alzheimer posé, mais elle habitait toujours dans son appartement et il y avait la femme qui lui aidait dans son quotidien, y compris en lui préparant ses repas, et elle cuisinait à merveille, Elza. J’étais encore à la fac, qui n’était pas loin de chez mami, alors je décide d’aller lui rendre visite et profiter pour lui tenir compagnie lors du déjeuner. Pour mon étonnement, Elza avait préparé des boulettes de viande (qui d’ailleurs étaient son spécialité tellement elles étaient goûteuses) une purée de courges. Moi, à cette époque là, n’aimais pas la courge (j’avais un trauma d’enfance), et je l’avais expliqué à Elza, qui m’a dit tout simplement que je devrais tout de même goûter la purée et, si je ne la trouvais pas à mon goût, elle me servirait du riz. J’ai goûté la purée et elle était délicieuse et à partir de ce jour la courge fait partie des menus quand les températures commencent à baisser. Ce moment quand je suis au marché et je vois la courge c’est en quelque sort une façon de revivre ce repas avec ma mami tant aimée, et je la prépare souvent en crème.
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