Quiche de camarão

Que tal uma quiche de camarão com alho poró? A receita do recheio pode ser usada também para fazer empadão de camarão, e como não tinhamos cebola e coloral, usamos alho poró e páprica, respectivamente, e o resultado ficou excelente!

– 2 ovos;

– alho poró;

– pimentão à gosto;

– 250g de camarão pequeno sem casca;

– 30g de farinha de trigo;

– 1 tomate;

– páprica, sal e pimenta do reino à gosto;

– 1 rolo de massa folheada (mas pode ser massa podre – de empada – caseira).

Picar e reforgar o alho poró no azeite, adicionar em seguida a páprica e o tomate picado em cubinhos, deixar cozinhar até que obtenha um molho consistente. Adicione os camarões e deixe cozinhar por 5 cinco minutos, depois acrescente o pimentão picado e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Para engrossar o molho, dilua a farinha em 100ml de água a misture ao molho e deixe ferver por mais 5 minutos, mexendo bem para que a farinha não empelote, e retire do fogo. Bata os ovos inteiros e acrescente ao molho já fora do fogo.

Abra a massa numa forma apropriada (usamos uma forma redonda para quiche), despeje o recheio e leve ao forno à 200° por 30 minutos. Bon appétit !